Farcen

Lachsterrine mit Filet-Kern

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Lachs-Terrine

Fisch-Farce

Beim Filetieren und Parieren ganzer Fische fallen immer Stücke an, die sich als Ganzes...
Wissen: Frikadellen-Brät

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Frikadellen (Bouletten, Fleischpflanzerl) sind ursprünglich wohl aus der Verwertung minderwertiger Fleischstücke entstanden, die sich...

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