Hirschrücken im Kräutermantel
Zutaten für 4 Personen:
500 g Hirschrücken
50g glatte Petersilie
1/2 gestr. Teelöffel Estragon getrocknet
Salz
Kampotpeffer
Erdnussöl oder...
Dim Sum vom Wildschwein
Dim sum sind kleine gefüllte Teigtaschen, die in Asien in der Regel mit Reismehl...
Hirschrücken in Sesam-Spekulatius-Kruste
Die Kombination von Wild mit weihnachtlichen Aromen liegt nahe. Diese Zubereitungsart kann auch mit...
Rosa Rehrücken mit Viererlei vom Rotkohl
Rehrücken und Rotkohl passen nicht nur jahreszeitlich sondern auch geschmacklich hervorragend zusammen.
Da der Rotkohl...
Was Andere gerade ansehen
Wammerl saftig und knusprig gleichzeitig
Das Wammerl ist der Schweinebauch, der für diesen Braten mit Schwarte zubereitet wurde.
Ziel:
Saftiges Fleisch bei gleichzeitig schön gepuffter Schwarte
Herausforderung:
Das Fleisch benötigt ein langsames und...
