Heim Grundtechniken Fleisch zuschneiden

Fleisch zuschneiden

Filetspitzen für Geschnetzeltes zuschneiden

Filetspitzen für Geschnetzeltes zuschneiden

Für Filet-Geschnetzeltes vom Rind werden die nicht für Steaks geeigneten Stücke wie Spitzen oder...
Filetgulasch schneiden

Filetgulasch schneiden

Für ein Boeuf Stroganoff oder andere Schöpfgerichte aus Rinderfilet werden aus dem parierten Filetkopf...
Rinderfilet Zuschnitte

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Das ganze Filet wird unterteilt in Steak-Teile und jene, die sich perfekt für Gerichte...
Rinderfilet Kopf entfernen

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Es gibt Metzger, die lassen den Filetkopf so weit wie möglich am Strang, entfernen...
Fleisch vakuumieren

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Backpapier ist ionisiert und besitzt zudem eine Antihafteigenschaft. Wenn Fleisch oder auch Fisch vor...

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