Heim Amuse Gueule / Löffel

Amuse Gueule / Löffel

Austerntatar mit Yuzu-Perlen

Austerntatar mit Yuzu-Perlen

Die Auster verträgt aromatischen „Bumms“, also kann man sie getrost mit viel Säure aber auch mit deutlicher Schärfe kombinieren. Salz ist ohnehin schon drin.
Kreation Löffel

Löffel-Komposition

Ein perfekt gestalteter Amuse Gueule Löffel (auch: Amuse Bouche) zeigt sowohl alle Geschmacksrichtungen als...

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Croûtons

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