Le ostriche crude sono una prelibatezza, ma le ostriche sono apprezzate anche se cotte calde.
Le ostriche Bélon ricoperte di salsa olandese sono [restrict]facile da preparare. Solo la salsa olandese deve essere fresca e condita secondo il proprio gusto.
Suggerimento: usa un po’ meno sale nell’olandaise, l’ostrica porta con sé abbastanza sale
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