Aunque muchos platos requieren la chalota suave, ciertamente pueden tener un toque rústico. Cuanto mejor pueda reconocer los ingredientes después de cocinarlos, mejor será para muchos. Así que no siempre tienen que ser los finos Brunoises.
Para esta variante, corte la chalota pelada por la mitad a lo largo y luego corte los medios aros a lo largo.
Tenga cuidado de no confundir esto con las julianas finas, que se cortan a lo largo.
Ejemplos de cómo usar los medios anillos:
- Frecuentemente donde se encuentra el aspecto semicircular, por ejemplo, en relación con rodajas de apio.
